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Ofen-Hühnchen Provence

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kikok-Hühnerbrüste mit Haut2
Kikok-Hühnerschenkel2
Schalotten6
Knoblauchzehen2
Oliven schwarz100 g
Speck durchwachsen4 Scheiben
Kirschtomaten Rispen8
Kartoffeln festkochend1 kg
Hühnerbrühe200 ml
Thymianzweige4
Lorbeerblätter2
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten längs vierteln und Knoblauch fein hacken. Speck in feine Streifen schneiden, Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, Tomaten waschen und halbieren. Hähnchen abbrausen und trockentupfen. Backofen auf 200° vorheizen.

  • 2.Hühnerteile in einer Pfanne mit Öl (zuerst scharf auf der Hautseite) anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und (mit der Hautseite nach oben) in eine Auflaufform geben.

  • 3.In dem Bratfett Schalotten, Knoblauch, Oliven, Speck, Tomaten, Kartoffeln, 2 Thymianzweige und Lorbeerblätter kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, in die Auflaufform unter das Hühnchen mischen, die Brühe hinzugeben und die übrigen 2 Thymianzweige darüber geben.

  • 4.Im Backofen 35 min. schmoren und weitere 5 min. bei voller Hitze grillen.

  • 5.Bon Appétit :)

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    Rezept von SorellaPaella
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