Hähnchenbrust mediterran

40 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenbrustfilets 4
Cocktailtomaten 8
Zucchini frisch 1
Zwiebel 1
Knoblauchzehen gehackt 4
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß etwas
Thymian 0,5 TL
Oregano 0,5 TL
Rosmarin 0,5 TL
Öl zum Anbraten 3 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
37 (9)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
0,3 g

Zubereitung

Salz, Pfeffer und den Paprika mischen und die Filets damit einreiben. Cocktailtomaten in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken und mit den Tomaten und Zwiebeln vermengen. Das Ganze mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Die Filets in einer Pfanne goldbraun anbraten. Die Tomatenmischung in eine Auflaufform füllen und die Filets darauf verteilen. Das Ganze bei 160° für ca. 30 Minuten Ober/Unterhitze im Backofen braten.

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