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Krautsalat fränkisch

2 Std 15 Minleicht
Krautsalat fränkisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkohl frisch1 Stk.
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Majoranzweig frisch1 Stk.
Weißweinessig16 EL
Öl8 EL
Zucker1 Prise
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 15 Min

  • 1.Vom Majoran die Blättchen abzupfen und fein hacken.

    2.Weißkraut vierteln und den Strunk großzügig entfernen. Das Kraut in feine Streifen schneiden oder über den Krauthobel ziehen. In einem großen stabilen Plastikbeutel in Portionen plattieren. Dazu kann man eine Stilkasserolle oder ein Plattierweisen verwenden.

    3.Aus der Zwiebel, den Majoranblättchen, Essig und Öl eine Marinade herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißkraut gut mit der Marinade vermischen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.

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    Rezept von i****h
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