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Krautsalat

leicht
Krautsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weißkraut1
Zwiebel1
Crème fraîche1 Becher
Balsamico-Essig weiß3 EL
Olivenöl3 EL
Salz, Pfeffer, Zucker etwas
Kümmel gemahlen1 TL
Kümmel etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Weißkraut halbieren, äußere Blätter und Mittelstrunk entfernen. Nun die Hälften nochmals halbieren, also haben wir das Kraut geviertelt.

    2.Mit einem Gurkenhobel die einzelnen Viertel in eine Schüssel grob raspeln.

    3.Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Zucker, fein gewürfelte Zwiebel, Essig, Öl und Kümmel dazu geben und alles mit den Händen gut vermengen. Dabei das Kraut richtig fest drücken und stampfen, damit es schön weich wird.

    4.Krautsalat zugedeckt ziehen lassen (am besten über Nacht). Nochmals durchmischen und evtl. nachwürzen.

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    Rezept von b****i
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