Name: Amaretto-Käsekuchen
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 240 g Mehl; 140 g Butter; 70 g Puderzucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 250 g Ricotta; 500 g Magerquark; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Grießpuddingpulver; 5 Eier; 7 EL Amaretto; 60 g Amarettini Mandelkekse; 50 g Mandelblättchen

Amaretto-Käsekuchen

1 Std 20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Amaretto-Käsekuchen
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Zutaten für 4 Personen


Mehl	240 g
Butter	140 g
Puderzucker	70 g
Ei	1
Salz	1 Prise
Ricotta	250 g
Magerquark	500 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Grießpuddingpulver	1 Päckchen
Eier	5
Amaretto	7 EL
Amarettini Mandelkekse	60 g
Mandelblättchen	50 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Aus Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz einen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Dann 2/3 davon als Boden in eine Springform geben. Den Rest als Rand (mind. 3 cm hoch) andrücken. Kühlstellen.
2.3 Eier trennen. 2 ganze Eier und 3 Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ricotta, Magerquark, Puddingpulver und Amaretto unterrühren. Eiweiße zu Schnee schlagen und untermengen. Die Masse auf den Teig geben und glattstreichen.
3.Hälfte der Amarettini zerbröseln und zusammen mit den Mandelblättchen über der Quarkmasse verteilen. Die ganzen Amarettini obendrauf setzen. Backen: 170 Grad, 60 Minuten. Ausgekühlt mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von n****k
vom 30.07.2009

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