Pfannkuchen mit leckerer Quarkfüllung

30 Min leicht
( 46 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vanillinzucker 1 Päckchen
Magerquark 250 g
Für die Füllung:------------------- --------------
Eer 4 M
Mehl 250 g
Sahne 100 ml
Milch 300 ml
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Für den Teig:------------ --------------
Limette 1 Bio
Himbeeren frisch 125 g
Sahne 150 ml
Puderzucker 4 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
791 (189)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
25,5 g
Fett
6,8 g

Zubereitung

1.Milch, Eier, Sahne und Mehl zu einem glatten Teig verrühren, eine beschichtete Pfanne mit Öl auspinseln und nacheinander 8-10 Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

2.Den Quark, Limette halbieren, Saft auspressen und 2-3 EL Limettensaft verwenden, Vanillinzucker, Puderzucker zu einer glatten Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die Himbeeren waschen, trocken tupfen.

3.Pfannkuchen mit Quark bestreichen, Himbeeren darauf verteilen, aufrollen und mit Puderzucker bestreuen. Auf einer großen Platte Anrichten und nach herzenslust genießen......fertig ist ein leckerer Nachtisch

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