Pfannkuchen mit Quark & Waldbeeren.

40 Min leicht
( 30 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Teig :
Eier 2 Stk.
Milch 150 ml
Sahne 50 ml
Salz grob 1 Teelöffel
Schnittlauch frisch gehackt 0,5 Bund
Mehl 80 g
Maiskeimöl etwas
Füllung :
Quark 500 g
Sahne 100 ml
Zucker 1 Esslöffel
Vanilleschoten (nur Mark) 1 Messerspitze
Himbeeren frisch etwas
Heidelbeeren frisch etwas

Zubereitung

Teig :

1.Eier, Salz, Milch , Sahne gut verquirlen, Petersiele einstreuen, unterrühren. Mehl auf sieben, glatt rühren.

ausbacken :

2.in heißem Öl dünne Pfannkuchen ausbacken.

Quarkcreme :

3.Quark mit Zucker, Vanillemark und Sahne glatt rühren.

4.Pfannkuchen auf die Teller legen, zur Hälfte mit Quark und Beeren belegen, zusammenklappen. Einen Klecks Quark auf der Seite setzen mit den Beeren bestreuen.

5.Für uns Beiden war es Gestern unser Abendessen. bei der Hitze mag man gerne etwas leichtes.

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