Pfannkuchen mit Quarkfüllung

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 200 g
Zucker 125 g
Eier 6
Mineralwasser 50 ml
Milch 200 ml
Butter 4 EL
Zitrone 1
Quark 500 g
Schokokekse 8 Stück
Vanillezucker 1

Zubereitung

1.Mehl, 50g Zucker, Eier, Mineralwasser und Milch verrühren. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eierkuchen nacheinander backen. Fertige Pfannkuchen abkühlen lassen.

2.Zitrone heiß waschen und trockentupfen. Schale abreiben.

3.Quark, 75g Zucker, Vanillezucker und abgeriebene Zitronenschale verrühren. Schokokekse grob hacken und unterheben.

4.Creme auf die Pfannkuchen verteilen, aufrollen und halbieren. Mahlzeit!!!!!!!!

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