Name: Erdäpfel-Gulasch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 750 g Kartoffel geschält frisch; 75 g Speck; 2 Zwiebeln; 2 EL Tomatenmark; ½ l Rinderbrühe; ¼ l Apfelsaft; 2 EL Schmand; 1 Gewürzgurke; 3 Wiener Würstchen Konserve; Salz; Pfeffer; Paprika edelsüß; Majoran; Kümmel

Erdäpfel-Gulasch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält frisch	750 g
Speck	75 g
Zwiebeln	2
Tomatenmark	2 EL
Rinderbrühe	½ l
Apfelsaft	¼ l
Schmand	2 EL
Gewürzgurke	1
Wiener Würstchen Konserve	3
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Majoran	etwas
Kümmel	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Die geschälten Kartoffeln in nicht zu kleine Würfel schneiden. Den Speck würfeln und in einem Topf auslassen. Die Kartoffeln mit den Gewürzen dem Tomatenmark dazu geben und anbraten.
2.Mit der Brühe und dem Saft aufgießen und 20 min schmoren. Evtl. auch 30 min, dabei die Soße einkochen lassen! Soll ja keine Suppe werden.
3.Die Gewürzgurke fein würfeln und die Würstchen in Scheiben schneiden. Mit dem Schmand zum Gulasch geben und hei´werden lassen.
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Rezept von a****n
vom 27.07.2009

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