Hackfleischeintopf mit Rote Bohnen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen, schälen und mit dem Kugelausstecher, Kugeln ausstechen. In Salzwasser 10-12 Min. garen. Das Hackfleisch im erhitzen Butterschmalz unter ständigem Rühren braten. Die geschälten, fein gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen kurz mitbraten. Die Chilischote putzen, halbieren, entkernen, waschen, klein schneiden, zum Fleisch geben und

  2.zum Kochen bringen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in Würfel oder Strefen schneiden und zum Eintopf geben. Den Kümmel, die geriebene Zitronenschale und den Majoran auf einer Arbeitsfläche mit dem Messer zerdrücken. Mit dem Paprikapulver, den gut abgetropften Kidneybohnen und den Kartoffelkugeln zum Fleisch geben und 10-15 Min. garen.

  3.Die Debreziner oder Kabanossi in Scheiben schneiden, fünf Min. vor Garende in den Hackfleischtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken. Den Hackfleischtopf mit roten Bohnen dekorativ anrichten, mit Rosmarinnadeln udn gehackter Petersilie bestreuen, garnieren und servieren.

  4.Tipp am Rande: Wer es besonders Scharf mag, kann auch Piri Piri und Sambal Olek dazutun.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 20.07.2009

  
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