Name: Käse-Lauchsuppe mit Putenmett
Total time: 90 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Putenmett; 6 stangen Porree frisch; 2 große Zwiebeln frisch; 300 gr. braune Champignons frisch; 2 Becher Schmand 30 % Fett; 400 gr. Sahneschmelzkäse; 200 gr. Kräuterschmelzkäse; 1 ½ Liter Gemüsebrühe; Salz , Pfeffer , ÖL

Käse-Lauchsuppe mit Putenmett

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Putenmett	500 gr.
Porree frisch	6 stangen
Zwiebeln frisch	2 große
braune Champignons frisch	300 gr.
Schmand 30 % Fett	2 Becher
Sahneschmelzkäse	400 gr.
Kräuterschmelzkäse	200 gr.
Gemüsebrühe	1 ½ Liter
Salz , Pfeffer , ÖL	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Putenmett würzen mit etwas Öl krümelig braten und in der Pfanne abkühlen lassen. Porree, Zwiebeln und Pilze putzen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Porree und Zwiebeln in einem Topf glasig dünsten, dann die Pilze dazu und mit braten bis "Sie " Wasser ziehen.Mit 1,5-2 Liter Gemüsebrühe aufgießen, aufkochen und dann bei schwachen Hitze ca. 45min. köcheln lassen. Den Käse schmelzen und den gesamten Pfanneninhalt dazugeben, ca. 15 min. durchziehen lassen und mit Pfeffer Salz oder Brühe abschmecken. Die Suppe sollte eine sämige konsestenz haben. Dazu kann Zwiebel o. Paprikabaguette serviert werden.
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Rezept von F****o
vom 18.07.2009

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