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Schmorzwiebeln

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Gemüsezwiebel frisch1,40 kg
Tomaten getrocknet50 g
Olivenöl4 EL
Zucker4 EL
Weißwein trocken250 ml
Lorbeer4 Blätter
Thymian6 Zweige
Zuckerrübensirup6 TL
Sultaninen60 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Gemüsezwiebeln so pellen, dass der Wurzelansatz intakt bleibt. Die Zwiebeln in Spalten schneiden. Die getrockneten Tomaten grob würfeln.

    2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze goldbraun anschwitzen. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

    3.Weißwein angießen. Lorbeerblätter, Thymianzweige, Rübensirup, Tomatenwürfel und Sultaninen dazugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. schmoren. Am Ende der Garzeit mit weiteren 2 TL Sirup beträufeln.

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