Fleisch : Nackenkarbonade - Mit Tomaten - Zwiebelgemüse

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln in Scheiben schneiden,die Tomaten abtropfen lassen.Karbonaden von jeder Seite 5 Min.braten.Das Fleisch rausnehmen,salzen und pfeffern und warm stellen.Fett erhitzen,die Zwiebeln zufügen und goldbraun rösten.Einige Zwiebeln zurücklegen.Petersilie hacken und mit den Tomaten zu den Zwiebeln geben,vermengen ,kurz erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken,Das Gemüse in einer flachen Form anrichten,die Karbonade drauflegen und mit den Zwiebelringen garnieren.

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  Rezept von SCHNEEROSE
  vom 12.03.2009