Rückenfilet vom Rhönlamm in Blätterteig
45 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Rezept: Rückenfilet vom Rhönlamm in Blätterteig 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rückenfilets vom Rhönlamm (je Stück ca. 80-100 g) | 10 |
| Schafskäse | etwas |
| Spinatblätter | 150 g |
| Blätterteigplatten (gefroren oder frisch) | etwas |
| Knoblauchpfeffer | 1 EL |
| Ei (zum Bestreichen) | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)642 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12,0 g
Fett0,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)642 (153)
Eiweiß0,2 g
Kohlenhydrate12,0 g
Fett0,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Blätterteig auslegen (Gefrorenes vorher auftauen), darauf den Käse legen, etwas Spinat darüber auflegen (einfach nur auftauen lassen) und die mit Knoblauchpfeffer gewürzten Lammfilets oben auflegen. Alles zusammen aufrollen und dann von außen mit Ei bestreichen. Garen: In vor geheiztem Heißluftofen bei 190-220° C ca. 20-25 Minuten goldbraun garen danach kurz ruhen lassen und mit dem Elektromesser schräg schneiden. Man kann natürlich auch "normales" Lammfleisch nehmen, aber ich schwöre auf Rhönlamm! Rhönlamm gibt es zwar nicht überall, aber bei meinem Metzger kann man Fleisch vom Rhönlamm sogar im Onlineshop (http://www.der-ludwig.de/online-shop/fleisch) kaufen. Kenner wissen es zu schätzen!
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vom
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