Leber mit Kirschen

Zubereitung

• 1.Kalbsleber in Streifen schneiden und in die Milch legen. Zur Seite stellen.

  2.Kirschen entsteinen, Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einem kleinem Topf erhitzen und die Kirschen und Zwiebeln dazugeben. Nach 2-3 Minuten das Rotweingelee und den Ingwer hinzufügen. Für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  3.Kalbsleber aus der Milch holen, abtrocknen und in Mehl wenden. 1 EL Butter in einer weiteren Pfanne erhitzen. Kalbsleber hinzufügen und für 2-3 Minuten braten. Kirschmischung dazugeben und noch einmal mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Kartoffelbrei oder einfach ein Stück Baguette.

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  Rezept von d****l
  vom 13.06.2009