Name: insala di pasta
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 gr. Farfalle tricolore; 250 gr. Cocktailtomaten; 150 gr. Rucola; 3 EL Pinienkerne geröstet; 100 gr Parmesan gehobelt; 2 EL Olivenöl extra vergine; 4 EL Weißer Balsamico; 1 EL Balsamico-Creme; 2 TL Dijon Senf; Salz, Pfeffer aus der Mühle

insala di pasta

20 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Farfalle tricolore	500 gr.
Cocktailtomaten	250 gr.
Rucola	150 gr.
Pinienkerne geröstet	3 EL
Parmesan gehobelt	100 gr
Olivenöl extra vergine	2 EL
Weißer Balsamico	4 EL
Balsamico-Creme	1 EL
Dijon Senf	2 TL
Salz, Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Pasta - am besten geeignet Farfalle oder Penne al dente kochen und kalt abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben
2.Cocktailtomaten waschen und vierteln, Ruccola waschen, verlesen, trockenschleudern und Stiele entfernen
3.Pinienkerne anröste, Parmesan hobeln
4.aus den restlichen Zutaten eine Marinade rühren zusammen mit den Tomaten über die Nudeln geben. Gut vermengen, mindestens 1 Stunde im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen
5.Zum Schluß den Rucola untermischen, mit den Parmesanhobeln und den Pinienkernen bestreuen und servieren
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Rezept von s****9
vom 10.06.2009

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