Nudeln mit Rucola-Soße

Zubereitung

• Nudeln

  1.Die Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest garen

• Soße

  2.Rucola waschen ,putzen,Knoblauch schälen und und mit den Qurk und den Parmesan pürieren.

  3.Nun die Butter in einen kleinen Topf zerlassen , nach und nach das Rucola- Püree einrühren und bei schwacher Hitze heiß werden lassen,mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Außerdem

  4.Die Lauchzwiebeln putzen ,kleinschneiden und in etwas Öl andünsten .

  5.Die Tomaten würfeln ,zu den Zwieben geben und ca. 10 Minuten garen .

  6.Zum Schluß den gewürfelten Hirtenkäse zugebebund etwas pfeffern.

• Anrichten

  7.Nudeln abgießen ,auf einen Teller geben , Rucola-Soße ringsrum geben und auf die Nudeln die Tomaten- Käsemischung ,mit etwas gehackter Petersilie bestreuen .

  8.Wer möchte ,wie Männe, kann noch etwas gebratene Hähnchenbrust dazu essen Guten Appetit ;:-)

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  Rezept von wastel
  vom 03.07.2014

  
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