Chinesische Teigtaschen mit Garnelenfüllung

Zubereitung

• 1.Morchel in kochendem Wasser 10 Minuten quellen lassen. Danach waschen und in Streifen schneiden. Garnelen müssen erst vom Darm befreit werden und dann in kleine Stücke geschnitten werden. Schweinefleisch sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen. Die Bambussprossen in kleine Würfel schneiden und Lauch und Ingwer nach dem putzen bzw. schälen fein hacken. Alle Zutaten mit Reiswein Sojasoße und Salz mischen.

  2.Nun Die Füllung auf den Teigplatten verteilen, die Teigplatten zudrehen und mit einem Faden oben zubinden.

  3.Öl in einem Wok heiß werden lassen. Dann die Teigtaschen 4 min goldgelb garen.

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  Rezept von k****m
  vom 08.06.2009