kok

1 Std 10 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eier4 Stk.
Zucker120 gr.
Mehl125 gr.
Backpulver1 Päckchen
Vanillezucker½ Päckchen
Puderzucker1 EL
Mehl3 EL
Speisestärke2 EL
Milch500 ml
Vanillezucker1 Päckchen
Butter2 EL
Zartbitter-Kuvertüre300 gr.
Eigelb4 Stk.
Zucker125 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.1. In einem Topf das Mehl, die Speisestaerke, Vanillezucker und den Zucker vermischen. 2.Die Eigelbe mit 1/4 der Milch bei niedriger Stufe schlagen und zu dem Mehl geben und sehr gut vermengen.Den Rest der Milch zum kochen bringen und heiss in den anderen Topf mit dem Mehl schuetten. 3. Dann alles zusammen bei niedriger HItze und staendigen umruehren ca 15-20 MInuten kochen lassen bis sie cremig fest wird. Gut abkuehlen lassen. 4.Die 4 Eier trennen. 5.Die Eiweisse mit dem halben Zucker steif schlagen. 6.Die Eigelbe mit dem Rest ddes Zucker schlagen bis sie zitrusfarbe haben. 7.Das Mehl, Backpulver und den Vanillezucker ueber die Eigelbe sieben und vermengen. 8. Langsam das Eiweiss dazugeben und langsam unterruehren. 9.Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech kleine Runde Plaetzchen formen. Entweder mit einem Loeffel oder mit Hilfe eines Kornes. 10. Mit Puder zucker bestreuen und bei 200 Grad 8-10 Minuten backen. Gut abkuehlen lassen. 11.Wir nehmen jeweils 2 Plaeztchen und fuellen ind der Mitte mit unserer Creme. 12. Wir schmelzen die Kurvertuere und glasieren unsere Kok von oben. Abkuehllen lassen und schmecken lassen.

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