Gebratener Lachs mit Porree

Zubereitung

• 1.Den Lachs mit einem Scharfen Messer in dicke Streifen schneiden. Die Streifen in eine flache, nicht metallische Schüssel geben.

  2.Alle Zutaten für die Marinade gut verrühren.

  3.Die Marinade über den Lachs gießen, den Fisch darin wälzen und etwa 30 Minuten marinieren.

  4.In der Zwischenzeit 3 EL Öl in einem großen heißen Wok stark erhitzen.

  5.Den Porree darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, bis er knusprig und zart ist.

  6.Den Porree vorsichtig aus dem Wok heben und auf vorgewärmten Servierteller geben.

  7.Das restliche Öl in den Wok geben. Den Lachs mit Marinade zugeben und 2 Minuten pfannenrühren.

  8.Den Lachs auf den Porree heben, mit Chillies garnieren und sofort servieren.

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  Rezept von f****s
  vom 14.05.2009

  
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