Name: Lachs - Teriyaki auf Porreegemüse
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 800 gr. Lachsfilet ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten; 4 EL Sojasauce; 4 EL Tomatenketchup; 2 EL Reisessig; 2 EL Zucker braun; 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt; 8 EL Öl - Erdnussöl; 800 gr. Porree, in Ringe geschnitten; 2 Chillichoten, rot, längs halbiert,; entkernt, in feine Streifen geschnitten

Lachs - Teriyaki auf Porreegemüse

50 Minleicht

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Lachs - Teriyaki auf Porreegemüse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet ohne Haut, in 4 Tranchen geschnitten	800 gr.
Sojasauce	4 EL
Tomatenketchup	4 EL
Reisessig	2 EL
Zucker braun	2 EL
Knoblauchzehen, fein gewürfelt	2
Öl - Erdnussöl	8 EL
Porree, in Ringe geschnitten	800 gr.
Chillichoten, rot, längs halbiert,	2
entkernt, in feine Streifen geschnitten	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Lachsfilet in feine metallene Schüssel legen. Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Zucker und Knoblauch miteinander verrühren. Den Lachs in dieser Marinade wenden und in dieser Marinade ca. 30 Minuten marinieren.
2.Danach 4 EL Öl imn vorgewärmten Wok erhitzen und die Porreringe bei mittlerer Hitze ca. 10. Minuten pfannenrühren. Das gemüse mit der Scgaumkelle aus der Pfanne fischen und auf vorgewärmte Teller verteilen. Das restliche Öl in den Wok geben, den Lachs samt Marinade und Chillistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten. Chillistreifen in den Wok geben und 4 Minuten braten.
3.Sofort auf den Porreringen verteilen und servieren.
4.Beilage: Reis
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Rezept von Kluger
vom 08.09.2010

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