Muscheln in Sahnesoße

Zubereitung

• 1.Muscheln putzen, Sahne bei schwacher Hitze um die Hälfte einkochen lassen. Suppengrün fein würfeln, Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Suppengrün und Zwiebel darin andünsten, Knoblauch dazu pressen. Anisschnaps und 1/4 L Wasser angießen, aufkochen lassen und die Muscheln zugeben. Im geschlossenen Topf 10 - 15 Min. garen bis die Muscheln sich öffnen. Etwa 1/4 L des Suds zu der Sahne geben, aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Muscheln servieren.

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  Rezept von m****a
  vom 03.05.2009