Name: Blattsalate mit Himbeeren und warmem Ziegenkäse
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Eichblattsalat rot; 100 g Rucola; 1 EL Pfefferbeeren rot; 200 g Himbeeren frisch; oder aus dem Glas, oder TK; 1 EL Thymian frisch; 1 Msp Rosmarin; 2 EL Petersilie gehackt; 4 EL Kürbiskerne; 4 Stk. Ziegenkäse klein; 2 EL Himbeeressig; 1 TL Paprika edelsüß; 2 EL Olivenöl; 1 EL Senf süß; Salz; 4 Stk. Kürbiskernbrötchen

Blattsalate mit Himbeeren und warmem Ziegenkäse

25 Minleicht

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Blattsalate mit Himbeeren und warmem Ziegenkäse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eichblattsalat rot	2 Stk.
Rucola	100 g
Pfefferbeeren rot	1 EL
Himbeeren frisch	200 g
oder aus dem Glas, oder TK	etwas
Thymian frisch	1 EL
Rosmarin	1 Msp
Petersilie gehackt	2 EL
Kürbiskerne	4 EL
Ziegenkäse klein	4 Stk.
Himbeeressig	2 EL
Paprika edelsüß	1 TL
Olivenöl	2 EL
Senf süß	1 EL
Salz	etwas
Kürbiskernbrötchen	4 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Salate waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Holzige Enden des Ruccola evtl. wegschneiden. Salat abtropfen lassen und auf Teller anrichten, Pfefferbeeren und Himbeeren darüber verteilen.
2.Thymian, Rosmarin und Petersilie mit Kürbiskernen mischen und den Ziegenkäse darin wenden. Im Backofen bei hoher Temperatur 5 Minuten grillen.
3.Die Dressingzutaten verrühren über den Salat verteilen und den warmen Ziegenkäse darauf anrichten. Dazu die Kürbiskernbrötchen reichen.
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Rezept von i****e
vom 20.04.2009

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