Name: Salat mit mildem Ziegenkäse im Speckmantel und Aceto-Dressing
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Ziegenkäse; 4 Scheibe Bauchspeck; 4 Stk. Blattsalate; 200 gr. Kirschtomaten; 1 Stk. Schalotte; 1 Schuss Olivenöl; 1 Schuss Balsamico-Essig; 200 ml Wasser; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Thymian; 1 Stk. Kirschtomaten

Salat mit mildem Ziegenkäse im Speckmantel und Aceto-Dressing

1 Stdmittel-schwer

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Salat mit mildem Ziegenkäse im Speckmantel und Aceto-Dressing - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Ziegenkäse	200 gr.
Bauchspeck	4 Scheibe
Blattsalate	4 Stk.
Kirschtomaten	200 gr.
Schalotte	1 Stk.
Olivenöl	1 Schuss
Balsamico-Essig	1 Schuss
Wasser	200 ml
Zucker	1 Prise
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Thymian	1 Msp
Kirschtomaten	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Salat Schalotte schälen und fein hacken. Aus Wasser, Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Die Tomaten darin ziehen lassen. Währendessen den Ziegenkäse in Stücke schneiden. Den Bauchspeck zu Rosen drehen, auf Backpapier legen, mit dem Ziegenkäse füllen und etwas Thymian darüber streuen. Bei 160°C ca. 10 Min. im Ofen backen.
2.Anrichten: Den Salat auf Tellern verteilen, Vinaigrette drüber gießen und den heißen Ziegenkäse darauflegen.
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Rezept von U****r V****f
vom 01.12.2009

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