Name: Süß-Saures-Gemüse
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Möhren; 150 gr. Bohnen grün frisch; 150 gr. Weißkohl frisch; 150 gr. Blumenkohl frisch; 2 Paprikaschoten rot; 3 Schalotten; 4 Thai-Chilischoten rot und grün; 1 TL Ingwer gerieben; 1 TL Turmerik Kurkuma Gewürz; 30 gr. Palmzucker oder brauner Zucker; 100 ml Reisessig; Salz

Süß-Saures-Gemüse

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Möhren	3
Bohnen grün frisch	150 gr.
Weißkohl frisch	150 gr.
Blumenkohl frisch	150 gr.
Paprikaschoten rot	2
Schalotten	3
Thai-Chilischoten rot und grün	4
Ingwer gerieben	1 TL
Turmerik Kurkuma Gewürz	1 TL
Palmzucker oder brauner Zucker	30 gr.
Reisessig	100 ml
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Gemüse putzen, waschen und in Streifen oder Stücke schneiden. Schalotten schälen und vierteln. Chilis entstielen und längs einritzen.
2.Schalotten in Ol kurz andünsten. Möhren, Weißkohl und Bohnn zugeben, kurz anbraten, Ingwer, Kurkuma, Zucker, Reisessig und 300ml Wasser zugeben, salzen und 5 min. köcheln lassen. Restliches Gemüse und die Chilischoten zugeben, 10 min. köcheln lassen, abschmecken.
3.Warm oder kalt servieren. In Schraubgläser gefüllt hält sich das Gemüse im Kühlschrank ca 1 Woche.
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Rezept von lisungu
vom 13.04.2009

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