1.Die Kartoffeln, Kohlrabi und die Möhren würfeln und in der Gemüsebrühe 10 Min. köcheln lassen, die Mairüben schälen, würfeln, einige kleine Kohlrabiblätter klein schneiden und alles mit der Kräuter-Mischung zum restlichen Gemüse geben, und weitere 5 Min. köcheln lassen.

2.Das Gemüse abgießen, den Sud auffangen, die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Sahne und einen halben Liter Gemüsesud hinzufügen, aufkochen lassen, mit Soßenbinder binden, mit ´Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, zum Gemüse geben und servieren.