1.Das Gemüse putzen und waschen.Kohlrabi,Sellerie und Kartoffeln würfeln,Karotten und Lauch in Scheiben schneiden.

2.In einem großen Topf Butter schmelzen,den Räucherbauch darin anbraten,das Gemüse zugeben und andünsten.

3.Mit Salz,Pfeffer,Muskat und Gemüsebrühe würzen,mit Wasser aufgießen,aufkochen und ca 25 Min köcheln lassen.

4.Zum Schluß mit Soßenbinder andicken und die abgezupfte Petersilie drunterrühren,nochmal abschmecken,fertig.

5.Guten Appetit :)))