Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse

Rezept: Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse
vitaminreich
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vitaminreich
01:00
4
8615
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
750 g
Blumenkohl
400 g
Brokkoli
200 g
Möhren
200 g
Kochschinken in Scheiben
Für die Käsesoße:
50 g
Butter
30 g
Mehl
250 ml
Sahne
125 ml
Milch
120 g
Emmentaler gerieben
Salz
Pfeffer
geriebener Muskat
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.11.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1004 (240)
Eiweiß
6,3 g
Kohlenhydrate
5,9 g
Fett
21,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse

1
Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, die etwas dickeren Stiele kreuzweise einschneiden, waschen und abtropfen lassen. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden.
2
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Möhren, Blumenkohl- und Brokkoli-Röschen darin bissfest garen (ca. 10 min, je nach Größe des Gemüses). Falls Unsicherheit zur Garzeit besteht, das Gemüse lieber getrennt garen.
3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen, das Mehl hinein sieben und hell anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen und unter ständigem Rühren 3 – 4 Minuten köcheln lassen. Dann den Käse unterrühren, die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
4
Das Gemüse in einer Auflaufform mit dem Schinken mischen und die Käsesoße darüber geben. Im Ofen etwa 15 Minuten knusprig überbacken.

KOMMENTARE
Blumenkohl-Brokkoli-Gemüse

Benutzerbild von goodfruits
   goodfruits
Hat lecker geschmeckt - auch als vegetarische Variante ohne Schinken. Hab dafür noch Kohlrabi reingetan. 5 Sternchen für Dich und Dein Rezept! Silke
Benutzerbild von tonismami
   tonismami
Ganz tolles Rezept.5*
Benutzerbild von anjastog
   anjastog
lecker... nach meinem Geschmack...5 *
   Nine_88
Das hört sich wirklich sehr lecker an :-) dafür gibts 5 sternis :D Lg Janine

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