1.Kartoffeln schälen und waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

2.Blumenkohl putzen und in die Röschen aufteilen.

3.Kartoffeln im Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, den Blumenkohl etwa 6 Minuten im kochenden Wasser garen. Anschließend beides abgießen und abtropfen lassen.

4.Den Schinken würfeln/zerschneiden und in etwas Butter/Fett anbraten, herausnehmen und im gleichen Fett die gewürfelte Zwiebel andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren, nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

5.Kartoffeln, Blumenkohl und Schinken mischen und in eine Auflaufform geben.

6.Die Soße darüber gießen und mit Raspelkäse bestreuen.

7.Im vorgeheizten Ofen (Heiß-/Umluft) bei 175° Grad etwa 30 Minuten backen.