Hähnchenbrustfilet auf einem Kartoffel-Lauch-Bett à la Heiko

Rezept: Hähnchenbrustfilet auf einem Kartoffel-Lauch-Bett à la Heiko
.....Hauptgericht.....und es war soooooo lecker.....
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.....Hauptgericht.....und es war soooooo lecker.....
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Hähnchenbrüste
500 g
Kartoffeln
3 Stangen
Lauch
2
Möhren
1
Zwiebel
250 ml
Sahne
50 g
Walnüsse
1 Bund
Petersilie
1 TL
Tabasco Green Pepper Sauce
Butter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Zucker
Muskatnuss frisch gerieben
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.01.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
761 (182)
Eiweiß
3,0 g
Kohlenhydrate
11,6 g
Fett
13,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrustfilet auf einem Kartoffel-Lauch-Bett à la Heiko

1
Die Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln und Möhren ins Kochende Wasser und für 10min garen. Den Lauch waschen, halbieren und in 1cm dicke Streifen schneiden.
2
Hähnchenbrüste waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste darin von allen Seiten scharf anbraten. Nun die Brüste in einer Auflaufform geben und für 15 min im Backofen bei 200°C garen.
3
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Butter anschwitzen und den Lauch dazugeben. Wenn der Lauch anfängt einzufallen, die Kartoffeln und Sahne zugeben. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle, Muskat und Zucker würzen. Nun das ganze ca. 10 min garen und die Sahne einkochen lassen. Noch mal abschmecken.
4
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne anrösten. Nun das Gemüse auf ein Teller anrichten und die Tabasco-Soße darüber streuen. Die Hähnchenbrust auf das Gemüse-Bett legen und mit den gerösteten Walnüsse und gehackte Petersilie servieren. Guten Appetit.

KOMMENTARE
Hähnchenbrustfilet auf einem Kartoffel-Lauch-Bett à la Heiko

Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Da hast Du aber auch wirklich wieder mal sehr fein geschnibbelt, gehackt und gebettet :-) Da bekommt man ja sofort wieder einen langen Hals! LG Andrea
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Ein tolles Rezept, köstlich zubereitet und sehr ansprechend serviert- große klasse ! GvlG * Noriana
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Toll! Ich bin total begeistert. 5* LG Dieter
Benutzerbild von kuhlmenn
   kuhlmenn
Ganz tolle Zubereitung, 5* und LG
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
das kann ich mir vorstellen 5* LG Christa

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