Name: Kürbissuppe mit Hackfleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 ca. 600g Hokkaido-Kürbis; 200g Möhren; 200g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 4 El Rapsöl; 1L Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; 500g Hackfleisch; 1 Bd Lauchzwiebeln; Schmand

Kürbissuppe mit Hackfleisch

30 Minleicht

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Kürbissuppe mit Hackfleisch - Rezept - Bild Nr. 15631

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaido-Kürbis	1 ca. 600g
Möhren	200g
Kartoffeln	200g
Zwiebeln	2
Rapsöl	4 El
Gemüsebrühe	1L
Salz und Pfeffer	etwas
Hackfleisch	500g
Lauchzwiebeln	1 Bd
Schmand	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 15 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.# Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Möhren und Kartoffeln schälen, waschen. Kürbis, Möhren und Kartoffeln klein schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen # Kürbis, Möhren, Kartoffeln und Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen # Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1–2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. # Gemüse in der Brühe pürieren und abschmecken. Die Suppe mit einem Klecks Schmand anrichten und die Hackmasse darauf verteilen
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Rezept von Mone10
vom 19.03.2022

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