1.Kohlrabi schälen und klein schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, Brühe dabei auffangen.

2.Butter im Topf schmelzen, mit Mehl abstäuben und gut verrühren. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und gut rühren. Mit Sahne aufgießen, mit Muskat und Salz nochmals abschmecken. Gemüse in die Soße geben und warm werden lassen.