1.Weißkohl putzen ,den Strunk entfernen und den Weißkohl in dünne Streifen schneiden.Suppengemüse (außer der Petersilie ):Möhren schälen ,in dünne Scheiben schneiden in vierteln .Sellerie schälen und in grobe Stücke schneiden. Porree waschen und in Ringe schneiden.Petersilie grob hacken.

2.Rapsöl in einem Topf erhitzen das ganze Gemüse darin leicht andünsten lassen . Mit der Gemüsebrühe auf gießen und ca.30 Min.zugedeckt köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Gemüsesuppe auf Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.