Das Suppengemüse putzen ,und in Ringe bzw in Scheiben schneiden .Zucchini putzen und in Scheiben schneiden .Zwiebel schälen ,und in Ringe schneiden . Petersilie fein hacken . Kartoffeln schälen und grobe Stücke schneiden . Die Butter in einen großen Topf erhitzen und das Gemüse ,und Rühren etwa 5Min. andünsten .Mit der Gemüsebrühe aufgießen ,und 30Min.köcheln lassen ,bis das Gemüse bissfest ist . Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken ,die Petersilie vor dem Servieren zugeben und servieren .