Süßkartoffelsuppe mit Würstchen

1 Std 10 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Süßkartoffeln orange 750 gr.
Suppengemüse 1 Bund
Zwiebel 1 Stk.
Öl 1 EL
Kreuzkümmel gemahlen 0,5 TL
Majoran 1 Messerspitze
Salz und Pfeffer etwas
Gemüsebrühe 1,5 Liter
Bockwürste 4 Stk.
Petersilie kraus frisch 0,5 Bund
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
5,5 g
Fett
2,3 g

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen waschen ,anschließend in Würfel schneiden .Das Suppengemüse putzen bzw.schälen,waschen und würfeln .Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden . Das Öl in einem Topf erhitzen ,Zwiebel ,Kartoffeln und Gemüse (außer der Petersilie ) darin anbraten .Mit der Brühe auffüllen ,und die Gewürze zugeben ,bei geringer Temperatur alles etwa 45Min. köcheln lassen .Dann die Suppe grob pürieren . Die Bockwürste in mundgerechte Stücke schneiden und in der Suppe erwärmen .Die Petersilie waschen ,trocken schütteln und grob hacken .Die Süßkartoffelsuppe vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen .

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