Gemüse-Linsensuppe mit Knacker

1 Std 5 Min leicht
( 6 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Suppengemüse 1 Bund
Kartoffeln Drillinge 400 gr.
Linsen rot 300 gr.
Rapsöl 2 EL
Gemüsebrühe, instant 1,5 Liter
Berliner Knacker 4 Stück
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
795 (190)
Eiweiß
13,7 g
Kohlenhydrate
17,4 g
Fett
7,1 g

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Garzeit:
20 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Suppengemüse :Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden,Sellerie schälen, in kleine Stücke schneiden,Petersilie grob hacken ,Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.Kartoffeln schälen und grobe Stücke schneiden.Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten .Linsen dazugeben und kurz mit dünsten lassen.Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe 10-15 köcheln lassen.

2.Inzwischen die Knacker in einer Pfanne ohne Fett anbraten ,dann in Scheiben schneiden und in die Suppe geben .Gemüse-Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken .Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.

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