Zwiebelkuchen mit Speck und Camembert

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde machen und die Hefe reinbröseln. Die Milch mit der Butter erwärmen und lauwarm dazugeben sowie die Prise Salz. Das ganze zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Anschließend 30 Min. gehen lassen.

  2.Zwiebeln schälen und mittelfein würfeln und in eine Pfanne mit Fett glasig dünsten.

  3.Den Camembert entrinden und mit einer Gabel zerdrücken. In einer Schüssel den Schmand cremig rühren und den zerdrückten Camembert dazugeben. Anschließend die Eier dazugeben und wieder die Masse cremig rühren. Die gedünsteten Zwiebel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen nach Geschmack.

  4.Wenn der Hefeteig die doppelte Größe erreicht hat, diesen auf einem geölten oder gefetteten Backblech ausrollen. Nun die Zwiebel Masse auf dem ausgerollten Teig verteilen. Anschließend den in kleine Würfel geschnittenen Speck darüber verteilen sowie die fein gehackte Petersilie.

  5.Bei 200 °C ca. 45 Minuten im Backofen garen. Am besten schmeckt dazu ein Federweißer !!!

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  Rezept von F****e
  vom 11.04.2009

  
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