Frischer Spinat in einer Gorgonzola Sauce auf Nudeln

Rezept: Frischer Spinat in einer Gorgonzola Sauce auf Nudeln
vegetarisches Essen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Nudeln
250 g
Spinat frisch
1
Zwiebel
5
Knoblauchzehen
250 ml
Wasser
2 TL
Brühe gekörnt
150 g
Gorgonzola
50 g
Schmelzkäse
50 ml
Sahne
1 EL
Mehl
Salz
Pfeffer
30 g
Butterschmalz
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
25.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
623 (149)
Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
12,4 g
Fett
8,4 g
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ZUBEREITUNG
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1
Wasser für Nudeln aufsetzten. Waschbecken mit kaltem Wasser füllen und den Spinat mehrmals darin Wasser bis der ganze Sand weg ist, anschließend die Stiele aufrupfen und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2
Eine Zwiebel hacken und in Butterschmalz anbraten, wenn die Zwiebel glasig ist, den gehackten Knoblauch dazu geben. Nudeln ins Nudelwasser geben.
3
In der Zwischenzeit das Wasser aufkochen lassen, Brühe hinzu geben, den Gorgonzola und den Schmelzkäse in die Brühe geben und alles verquirlen, so dass eine glatte Sauce entsteht. Da die Sauce noch ein wenig dünn ist, rühren wir eine Mehlschwitze (Wasser mit Mehl im Schüttelbecher) an und geben diese in die Sauce und lassen nochmals alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und der Sahne abschmecken.
4
Die Sauce zu den Zwiebeln geben und den Spinat darin gar kochen, dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten.
5
Mit den Nudeln servieren.
6
Als Alternative könnte man Lachs dazu reichen!

KOMMENTARE
Frischer Spinat in einer Gorgonzola Sauce auf Nudeln

   sanojtabea
Lecker!!!
Benutzerbild von Test00
   Test00
Deine Spinatkompostionen sind einfach superlecker. Danke für das tolle Rezept. LG. Dieter
Benutzerbild von Kajo
   Kajo
Bis zwar keine Vegi...aber sowas schmeckt mir auch..5* ggvlg Karo
Benutzerbild von flotzi_motzi
   flotzi_motzi
tolles Rezept, tolle Optik, 5***** dafür.
Benutzerbild von ElfenMy
   ElfenMy
Mmhhhh...... 5*

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