Kartoffel Omelett " Tortilla "

Zubereitung

• 1.Kartoffel schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffelscheiben darin ca. 15 Min. goldbraun backen. Feingewürfelte Zwiebeln 5 Min. vor Ende zu den Kartoffeln geben und mitbraten, salzen und pfeffern. Eier verquirlen, salzen und über die Kartoffel gießen. Bei schwacher Hitze ca.15-20 Min. stocken lassen, die Pfanne ab und zu rütteln damit sich die Tortilla nicht am Boden ansetzt. Tortilla auf einen Teller stürzen, restl. Öl in der Pfane erhitzen, Tortilla mit der gebräunten Seite nach oben hineingleiten lassen,weiter 3-4 Min. braten.

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  Rezept von m****a
  vom 14.03.2009