Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen )

Rezept: Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen )
Ein Klassiker aus der bergischen Küche
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Ein Klassiker aus der bergischen Küche
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
2
Eier
100 ml
Milch
50 gr.
Mehl
1 Messerspitze
Backpulver
1
Schalotte
500 gr.
Pellkartoffeln
Salz und Pfeffer
100 gr.
Bacon-Scheiben
1 TL
Butter
0,25 Bund
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.10.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
690 (165)
Eiweiß
3,6 g
Kohlenhydrate
15,5 g
Fett
9,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen )

1
Eier mit Milch ,Mehl und Backpulver verrühren .Ruhen lassen .Petersilie grob hacken und unterrühren mit Salz würzen.Schalotte abziehen ,halbieren und in Streifen schneiden.
2
Speckscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten knusprig ausbraten .Auf Küchenpapier abtropfen lassen.Im Bratfett die Schalottenstreifen unter Rühren ca.2-3 Min. anbraten .
3
Kartoffeln pellen ,in grobe Stifte oder Scheiben schneiden .Kartoffelscheiben zu den Schalotten geben ,unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca.8 Min.braten (wenn nötig noch etwas Butter )zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen .
4
Eimasse über den Kartoffel-Mix gießen ,und 2 Min. stocken lassen .Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben .Den Backofen auf 200 Grad (Umluft :180 Grad )vorheizen .Kartoffel-Omelett im Ofen in ca.15 Min.fertig backen .
5
Kartoffel-Omelett auf ein Holzbrett geben ,in Tortenstücke schneiden ,mit Speckscheiben und etwas Petersilie bestreut servieren .

KOMMENTARE
Kartoffel-Omelett mit Speck (Pillekuchen )

Benutzerbild von federkiel
   federkiel
Das ist ein feiner Kuchen. Ich, als nicht Süße, würde den sofort einschaufeln. Ganz liebe Grüße von Gabi
Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Ja liebe Gabi mir gefallen solche herzhaften Kuchen auch besser . Lieben Gruß Ute
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Einfach super lecke.Salat dazu und gut is. LG Brigitte
Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Liebe Brigitte So wie jeder es mag,ich persöhnlich brauche keinen Salat dazu . Lieben Gruß Ute

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