Omelett Rezepte

Ein Omelett ist genau die richtige Wahl, wenn der Kühlschrank fast nichts mehr hergibt. Jedoch ist es keineswegs nur eine Verlegenheitslösung, denn kombiniert mit den entsprechenden Zutaten wird das Omelett zu einer wahren Delikatesse und eignet sich durchaus als feines Gästeessen für anspruchsvolle Gourmets. Besonders wichtig für ein optimales Ergebnis ist, dass die Eier für Ihr Omelett ganz frisch sind.

Omelett mit Milch oder Wasser zubereiten?

Ob Sie den Teig mit Milch oder Wasser anrühren, ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Unstrittig ist jedoch, dass das Omelett locker und saftig sein soll. Ganz klassisch wird der Teig ohne Wenden ausgebacken, bis die obere Seite glänzend und saftig ist. Für ein gefülltes Omelett wird die Pfanne früher vom Feuer genommen, dann wird die Füllung darauf verteilt, die Seiten werden eingeklappt und das Omelett kurz weitergebraten.

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