Fondue´s : Frühlings ~ Fondue

Rezept: Fondue´s : Frühlings ~ Fondue
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
600 g Greyerzer
300 g Schweizer Emmentaler
300 g Buttermilch
1 Bund Möhren
1 Staude Bleichsellerie
350 g grüner Spargel
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
Saft von 1 Zitrone
4 TL Speisestärke
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Bund Rucola
2 Baguette
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
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1
Den Käse in Stücke schneiden und in der Buttermilch ziehen lassen. Gemüse waschen. Möhren schälen, Bleichsellerie in lange Stücke schneiden. Die unteren Enden des Spargels schälen. Paprika in lange Streifen schneiden.
2
Gemüse auf Platten anrichten, eventuell mit Zitronensaft beträufeln. Käse zusammen mit der Buttermilch in ein Caquelon geben und bei mittlerer Hitze langsam unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren.
3
Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist, Speisestärke unterrühren und zwei Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer abschmecken.
4
Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken oder pürieren. Kurz vor dem Servieren unter das Käsefondue rühren. Baguette in Würfel schneiden und zum Fondue reichen. Getunkt wird nicht nur mit Brot, sondern auch mit dem Frühlingsgemüsewürfeln und Birnenschnitzen .

KOMMENTARE
Fondue´s : Frühlings ~ Fondue

Benutzerbild von tachposcht
   tachposcht
super lecker*****
Benutzerbild von Asni
   Asni
Das wird mir schmecken. 5********
Benutzerbild von freeminds
   freeminds
Zwei tolle Fondues am frühen SOnntagmorgen, da ich eigentlich mich noch am Kaffeepott festhalte, ist schon heftig ... Kompliment auch für dieses und dank Dir musste ich nun eine neue Rubrik "Fondue" in meine DB einfügen *lach* ... LG Fritz :)
Benutzerbild von daanky
   daanky
leckere 5* das mag ich auch supergerne lg daanky
Benutzerbild von lareli
   lareli
das ist ja mal ne gute Idee, 5* LG
Benutzerbild von hette
   hette
von wegen keiner kriegt was ab -schwupp schon ists im KB und ***** dagelassen und LG Erika

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