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Berglinseneintopf mit Mettbällchen

1 Std 50 Minleicht
Berglinseneintopf mit Mettbällchen - Rezept - Bild Nr. 11566

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Suppengemüse500 gr.
Ingwer frisch30 gr.
Rapsöl3 EL
Schalotten frisch2 kleine
Berglinsen300 gr.
Currypulver mild1 TL
Gemüsebrühe, instant1 Liter
Tomaten stückig400 gr.
Rinderbratwurst nach Merguez Art gewürzt400 gr.
Mandelblättchen2 EL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 10 Min
Garzeit:
40 Min
Gesamtzeit:
1 Std 50 Min

  • 1.Schalotten abziehen ,halbieren,vierteln und in kleine Stücke schneiden.Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.Suppengrün :Möhren schälen ,in kleine Stücke schneiden,Porree waschen und in dünne Ringe schneiden.,Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.,Petersilie grob hacken.2 El Rapsöl in einem Topf erhitzen .Schalotten und Ingwer darin kurz andünsten.Suppengemüse dazu geben und kurz mitdünsten lassen.

    2.Berglinsen und Curry dazu geben und wieder kurz mitdünsten lassen.Gemüsebrühe und Tomaten zugeben ,aufkochen lassen .Zugedeckt bei milder Hitze ca.30 Min.köcheln lassen.Ab und zu umrühren.

    3.Rinderbratwurst mit einem Messer aufschneiden und aus dem Mett kleine Bällchen formen.In einer Pfanne mit 1 El Öl rundum ca.5-7 Min.anbraten.

    4.Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.Die Mettbällchen in den Linseneintopf geben und leicht erwärmen ,mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linseneintopf auf Tellern anrichten ,mit Petersilie und Mandelblättchen bestreut servieren.

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    Rezept von Sheeva1960
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