Hirtenznacht

Zubereitung

• 1.Das Brot in kleine Stücke schneiden und mit 3 dl Milch übergiessen, 10 Minuten stehen lassen. Rohess Speck in kleine Würfel schneiden und in der erhitzten Bratpfanne anrösten. Die abgetropften Brotstücke zugeben und unter zeitweiligem Wenden anbraten. Die restliche Milch mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Peterli (Petersilie) oder Schnittlauch fein hacken und darunter ziehen. Die Eimasse über das Brot giessen und unter ständigem Wenden stocken lassen. Das Gericht auf einer warmen Platte anrichten und mit Salat servieren. E Guete!

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  Rezept von Wildimaa
  vom 04.03.2009