Suppeneinlage - Speckknödel
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| ergibt 12 Knödel: | |
|---|---|
| Knödelbrot | 200 g |
| Eier | 2 |
| Milch | 200 ml |
| Speckwürfel | 150 g |
| Zwiebel ODER | 1 kleine |
| fertige Röstzwiebel | ½ Päckchen |
| Mehl | 2 EL |
| Petersilie gehackt | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)682 (163)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate22,1 g
Fett3,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)682 (163)
Eiweiß10,5 g
Kohlenhydrate22,1 g
Fett3,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Eier und Milch gut verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speck und Zwiebel (fertige Röstzwiebel direkt zum Knödelbrot geben) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Knödelbrot in eine Schüssel geben, mit Speck, Petersilie und Milchguss gut verrühren und stehen lassen bis der Milchguss vom Knödelbrot vollständig aufgenommen wurde. Mehl unterrühren und mit feuchten Händen 12 kleine Knödel formen. Abgedeckt in einem Lochsieb über Dampf ca. 20 min. garen lassen.
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vom
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