Spargelcremesuppe

Zubereitung

• 1.Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden , dann in Salzwasser kochen ( bißfest )

  2.In einem Topf 200 ml Sahne und 400 gr Schmand erwärmen , dann etwas von dem Spargelwasser und etwas Butter dazu geben . Lassen Sie alles kurz aufkochen und würzen Sie mit Salz , Pfeffer und Muskat .

  3.Schlagen Sie nun 200 ml Sahne steif ( ohne Zucker ) , geben Sie je einen Löffel kurz vor dem servieren auf die Suppe und besreuen sie mit der Petersilie .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 23.02.2009