Spargel-Schinken-Gratin

Rezept: Spargel-Schinken-Gratin
Mission Strandfigur die 2.
7
Mission Strandfigur die 2.
01:00
5
917
Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
1 KG
Spargel frisch
7 Scheiben
Schinken ohne Fettrand
5 Scheiben
Gouda
2 Stk.
Schalotten
2 EL
Butter
2 EL
Mehl
300 ml
Milch fettarm
50 gr.
Gouda gerieben
Salz und Zucker
Pfeffer frisch gemalen
Muskatnuss gerieben
Schnittlauchröllchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
301 (72)
Eiweiß
3,2 g
Kohlenhydrate
4,9 g
Fett
4,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Spargel-Schinken-Gratin

1
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. In Salzwasser mit Zucker und einem EL Butter ca. 10 Minuten köcheln. Wasser abgießen - 100 ml Kochwasser auffangen. Den Spargel in gleiche Portionen teilen. Mit je einer Scheibe Schinken und Käse umwickeln. In eine Auflaufform legen.
2
Schalotten und restlichen Schinken fein würfeln. In 1 El Butter andünsten. Mit Mehl bestäuben. Sud und Milch angießen. Aufkochen und anschließend geriebenen Käse einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über den Spargel geben.
3
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 25 Minuten überbacken. Mit Schnittlauch besteut servieren. Dazu passen Salzkartoffen.

KOMMENTARE
Spargel-Schinken-Gratin

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine tolle Idee, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Sehr lecker Spargel mit Schinken einfach unzertrennlich ,sehr schön zubereitet und beschrieben .Da muss ich einfach die süssen 5*****chen geben . Gruß Ute
   h****i
Ich freue mich schon auf die nächste Woche, dein Rezept wird dann nachgekocht. Dafür gibt es 5 Sterne LG hori
Benutzerbild von sternschnuppe23
   sternschnuppe23
lecker-spargel und schinken geht immer.lg christel
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Hm, jetzt geht wieder die leckere Spargelzeit los. Dein leckeres Rezept gibt den Auftakt. 5* und LG.

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