1.Den Spargel schälen,waschen und in Stücke schneiden.

2.Die Butter in einem hohen Topf schmelzen und das Mehl darin ausschwitzen lassen. Dann mit der Brühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Spargelstücke dazu geben und alles etwa 15 Minuten leicht vor sich hin köcheln lassen.

3.Alles mit Salz & Pfeffer würzen und mit einige Spritzenr Zitrone abrunden.

4.Beilagen: Es gab Salzkartoffeln und einen Salat dazu - ein einfaches Essen.