Nudeln mit Zucchini - Schafkäse - Sauce

Zubereitung

• 1.Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Salz und Nudeln zugeben und im geöffneten Top, bei mittlerer Hitze, nach Packungsanleitung bissfest kochen. Zwischendurch 4-5 mal umrühren. Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden und Zucchini erst in Schieben, dann in Stifte schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und würfeln.

  2.Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Zucchinistifte hinzufügen und 3-5 Min. mitdünsten. Dann mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer und Thymianblättchen bzw. Gewürz bestreuen. Sahne und Tomatenstücke hinzufügen und alles gut aufkochen lassen.

  3.Schafkäse in Würfel schneiden und in der Sauce erwärmen (nicht mehr kochen lassen). Die Sauce zu den Nudeln servieren. Oder die Nudeln mit der Sauce vermischen und auf Teller anrichten, so nehmen die Nudeln die Sauce besser auf.

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  Rezept von Fusselhase
  vom 15.02.2009

  
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