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Nudeln in Gemüserahm - Sauce

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Nudeln in Gemüserahm - Sauce - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Nudeln200 g.
Zucchini gewürfelt1 Stück
Karotte geraspelt1 große
Tomaten gewürfelt2 Stück
Knoblauchzehen gehackt2 Stück
Brühe instant100 ml.
Öl wenig
Schmand100 g.
Saucenbinder hell wenig
Parmesan gerieben2 Eßl.
Salz, Pfeffer etwas
Paprikapulver etwas
Petersilienblatt getrocknet etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Nudeln in Salzwasser garen, abschütten, beiseite stellen.

    2.Öl in einer Pfanne erwärmen und Zucchini, Karotten und Tomaten ca. 4 Minuten braten, Knoblauch und Brühe dazu, Schmand einrühren, mit Gewürzen abschmecken, sollte es nötig sein mit Saucenbinder etwas andicken.

    3.Nudeln mit der Sauce vermengen, nochmal kurz erwärmen, auf Teller anrichten, Parmesan und Peterle darüber. ,

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    Rezept von Angi54
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